Erslev është fshat në komunën Favrskov, në rajonin e Danimarkës Qendrore, Denmark. Erslev ndodhet në lartësinë 40 m mbi nivelin e detit. Qyteti më i afërt: Randers, 11,2 km në veri. Vende interesante përreth: Randers Museum of Art (11,2 km), Den Gamle By (24 km) dhe ARoS Aarhus Kunstmuseum (24 km). Natyra përreth: Himmelbjerget (37 km) dhe Lysnet (6,4 km).