Søby është fshat në komunën Odder, në rajonin e Danimarkës Qendrore, Denmark. Søby ndodhet në lartësinë 10 m mbi nivelin e detit. Qyteti më i afërt: Horsens, 23 km në perëndim. Plazhe përreth: Dyngby (8,1 km), Saksild (9,3 km), Rude (11 km). Vende interesante përreth: ARoS Aarhus Kunstmuseum (29 km), Moesgaard Museum (21 km) dhe Illerup Ådal (24 km). Natyra përreth: Møllehøj (25 km) dhe Ejer Bavnehøj (25 km).