Sarımsak është fshat në rrethin Gerze, në provincën Sinop, Türkiye. Sarımsak ndodhet në lartësinë 845 m mbi nivelin e detit, në malin Küre. Popullsia: 172 banorë. Qyteti më i afërt: Boyabat, 35 km në jugperëndim. Vende interesante përreth: Carussa (17,8 km) dhe Dodurga Dam (18,8 km).