Eskiçubuk është fshat në rrethin Gemerek, në provincën Sivas, Türkiye. Eskiçubuk ndodhet në lartësinë 1 189 m mbi nivelin e detit, 2,6 km nga mali İncebel Dağları. Popullsia: 193 banorë. Qyteti më i afërt: Şarkışla, 26 km në verilindje. Vende interesante përreth: Şahruh Bridge (19,2 km). Natyra përreth: Göksu Waterfall (19,5 km).